Polandia bukan hanya terkenal dengan kastil bersejarah dan lanskap musim dinginnya yang memesona, tetapi juga dengan kekayaan kuliner tradisionalnya. Masakan Polandia mencerminkan sejarah panjang, pengaruh budaya tetangga, serta kebersamaan dalam keluarga — terutama saat perayaan hari besar. Yuk, kenali lebih dekat beberapa hidangan khas Polandia yang wajib kamu tahu!
1. Pierogi – Si Pangsit Ikonik Polandia
Jika berbicara tentang makanan Polandia, tidak lengkap tanpa menyebut pierogi. Makanan ini mirip seperti dumpling atau pangsit, yang diisi dengan berbagai bahan seperti kentang dan keju (pierogi ruskie), daging cincang, jamur, atau bahkan buah-buahan manis.
Pierogi biasanya disajikan saat perayaan Natal (Wigilia) dalam versi vegetarian. Menariknya, pierogi juga menjadi simbol persatuan keluarga karena sering dibuat bersama-sama — mulai dari menyiapkan adonan hingga melipat isiannya.
2. Barszcz – Sup Bit Merah yang Hangat
Barszcz adalah sup tradisional berwarna merah tua yang dibuat dari bit. Rasanya segar dan sedikit asam, cocok untuk musim dingin. Sup ini biasanya disajikan dengan pierogi kecil berisi jamur (uszka) saat malam Natal.
Sup ini memiliki versi berbeda di setiap wilayah Polandia!
3. Bigos – Sajian Daging dan Asinan Kubis
Bigos, dikenal juga sebagai “Hunter’s Stew”, adalah salah satu masakan tertua dalam sejarah Polandia. Dibuat dari kombinasi asinan kubis (sauerkraut), kol segar, dan berbagai macam daging, seperti sosis, daging sapi, atau daging babi.
Biasanya dimasak selama beberapa hari untuk mengeluarkan rasa yang lebih dalam. Bigos populer disajikan saat musim dingin atau Tahun Baru.
4. Żurek – Sup Asam Berbahan Dasar Tepung Fermentasi
Żurek memiliki rasa unik yang berasal dari fermentasi tepung gandum. Sup ini disajikan dengan telur rebus dan sosis putih (biała kiełbasa). Di beberapa daerah, żurek disajikan di dalam mangkuk roti yang bisa dimakan!
Hidangan ini sangat umum selama Paskah (Wielkanoc) dan melambangkan awal baru serta pembersihan tubuh setelah masa puasa.
5. Makowiec dan Sernik – Pencuci Mulut yang Manis
Setelah hidangan utama, orang Polandia suka menutup dengan kue-kue manis. Dua yang paling terkenal adalah:
- Makowiec – roti gulung isi biji poppy yang manis dan wangi.
- Sernik – cheesecake Polandia dengan tekstur lembut, sering disajikan saat Natal atau Paskah.
Keduanya menyimbolkan kemakmuran dan kebahagiaan.
Mengapa Masakan Polandia Unik?
- Dipengaruhi oleh sejarah: invasi, perdagangan, dan hubungan dengan negara seperti Rusia, Jerman, dan Austria memberikan pengaruh besar dalam cita rasa dan bahan makanan.
- Berbasis musiman: banyak bahan makanan berasal dari hasil panen musiman seperti jamur, kentang, dan kubis.
- Penuh makna simbolis: terutama saat perayaan keagamaan dan tradisional.
Belajar budaya dan bahasa Polandia bersama Polandnesia!
Mengenal masakan tradisional Polandia adalah salah satu cara terbaik untuk memahami budaya dan jiwa orang Polandia. Mulai dari pierogi yang lembut hingga żurek yang khas, setiap hidangan membawa cerita dan sejarah panjang yang menarik.
Jika kamu ingin belajar lebih banyak tentang budaya Polandia sambil belajar bahasanya, Polandnesia siap menemani kamu! Mari kita nikmati perjalanan rasa dan bahasa bersama!